Details und Verkostungsnotizen
Distillery ABERFELDY OPENED
Aged 12 years
Bottler Original
Details 70cl - 40% vol
Aroma Angenehm süß mit Honig, einem Hauch
Ananas, Röstaromen und Getreide.
Geschmack Sirupartig und dennoch lieblich.
Schmeichelhaftes Mundgefühl, beinahe wie
bei einem Likör.
Abgang Mittellang und würzig. Leicht bittere Noten
mit Orangen. Trocken.
Distillery CLYNELISH - Friends of Classic Malts
Aged 12 years OPENED
Bottler Original
Details 70cl - 46% vol
Aroma Unverdünnt recht alkoholisch mit Noten von
Terpentin. Kitzelt etwas in der Nase.
Würzige, an Toast erinnernde Eichenaromen.
Etwas Wasser macht den Whisky weicher
und bringt fruchtige sowie subtile Parfüm-
und Blumenaromen zum Vorschein.
Geschmack Lebendig. Zuerst süß, dann pfeffrig-scharf,
ausgeglichen durch eine allgemeine Würze.
Darunter (bei unverdünntem Genuss weit
darunter) liegen fruchtige Noten. Hinterlässt
trotz seiner Zähflüssigkeit kein wachsiges
Gefühl. Etwas Wasser macht ihn zunächst
süßer und fruchtiger, danach breitet er sich
dann mächtig wärmend mit dem knackig-
frischen Geschmack von Senfkresse über
den ganzen Gaumen aus.
Abgang Relativ lang, sehr trocken und mit leichten
Rauchnoten. Angenehmer Nachgeschmack,
süßer als bei dem 14-jährigen.
Fasstyp Europäische Eiche
Distillery CLYNELISH CLOSED
Aged 14 years
Bottler Original
Details 20cl - 46% vol
Aroma Leicht. Kerzenwachs mit etwas Zucker.
Floral, aromatisch, getrocknete Blumen am
Strand. Gefolgt von braunem Zucker.
Geschmack Angenehmes Gaumengefühl. Zartölig mit
maritimem Charakter.
Abgang Leichter Salzgeschmack. Trocken mit Eiche.
Distillery DALMORE - Valour ֍ OPENED, 2nd
Bottler Original
Details 100cl - 40% vol
Aroma Fruchtig mit Portwein und Orangen.
Karamell und Vanille.
Geschmack Dunkle Früchte mit Schokolade. Erneut
Karamell und etwas Eiche.
Abgang Warm, fruchtig mit Karamell
Fasstyp Ex-Bourbon, Matusalem Oloroso
Sherryfässer und Port Pipes
Distillery Dalwhinnie Winter's Gold ֍ OPENED, 2nd
Bottler Original
Details 70cl - 43% vol
Aroma Rein, weich und voll mit der Süße von Honig
und fruchtigen Akzenten. Dazu etwas
Menthol und Rauch.
Geschmack Obstkuchen, Honig und Melasse. Würzige
und leicht rauchige Noten mit Minze.
Abgang Weich, wärmend und malzig. Rosinen,
Datteln, dunkle Schokolade und Sandelholz.
Fasstyp Oloroso-Sherry
Winter's Gold wird nur in der gleichnamigen Jahreszeit gebrannt. Da die Worm Tubs von Dalwhinnie im Freien liegen, kühlt das Destillat schneller ab. Dadurch erhält der Malt einen geringeren Kupfereinfluss.
Distillery EDRADOUR - Caledonia EMPTY
Aged 12 years
Bottler Original
Details 70cl - 40% vol
Fasstyp Oloroso-Sherry
Der Caledonia wurde nach dem gleichnamigen Song des bekannten schottischen Musikers Dougie MacLean benannt.
Distillery GLENCADAM CLOSED
Aged 9 years
Bottler The Sovereign
Details Single Cask Selektion in Partnerschaft mit
der Fam. Laing - Cask Ref : HL 10523 -
Limitiert auf 322 Flaschen - 70cl - 57,9% vol
Zusatz von 3,47 ml H2O pro cl ergibt 43 % vol
Aroma Lebendig, intensiv. Frische Zitrusnoten und
würziges Eichenholz.
Geschmack Elegant und rund mit Zitrusfrüchten,
Eichenholz und einer natürlichen Süße.
Abgang Lang und sanft.
Glencadam
- Schottisch-Gälisch: Gleann ghèadh-fhiadhaich;
- Deutsch: Tal der wilden Gans
Auch heute wird dort der Whisky noch wie 1825 produziert.
Distillery GLENMORANGIE - The Nectar D'Òr OPENED
Details 70cl - 46% vol
Aroma Verführt von den Aromen, die aus der Tür einer
französischen Patisserie schweben, tritt man hinein
und entdeckt eine herbe Tarte au Citron aus
knusprigem Teig mit zarter Zitronencreme.
Daneben steht ein weicher, zarter Biskuit mit
milchigem Vanillearoma, der mit
karamellisierter
Zitronen- und Orangenschale garniert
ist.
Man erschnuppert satte, saftige Rosinen, Datteln,
warmen Ingwer, Kokosnuss und Muskatnuss.
Im Hintergrund wird ein Lebkuchen im
Holzkohleofen bereitet.
Geschmack Der zarte Schmelz von Zitronentorte hinterlässt im
Mund eine Zitrusnote, die schliesslich
Karamellcreme und spritziger Limone weicht.
Ihr folgt wärmender Ingwer im Duett mit den
milden, nussigen Aromen von Muskatnuss und
gerösteten Mandeln, die Wärme und Zähigkeit
mit sich bringen, die in tropfendes
Zitronenbaiser
und schmelzenden
Wabenhonig übergeht.
Abgang Matt und süss mit spritziger Zitrone,
Vanillecreme und zarten Anflügen
von Ingwer und
Muskatnuss.
Distillery GLENMORANGIE - Signet ֍ OPENED
Details 70cl - 46% vol
Aroma Kakao, dunkle Früchte, Ingwer, und
etwas Zimt.
Über allem liegt ein feiner Hauch von Cherry.
Geschmack Eine wunderbare Balance aus milder Süsse sowie
kräftigen Gewürzen. Im Hintergrund finden sich
Kaffee und Zimt.
Abgang Mittelang mit Zitrusfrüchten und einem Hauch
von
Minze.
Fasstyp Reifung in frischen Weisseichenfässern und
Nachreifung in Oloroso Sherry- und anderen
Starkweinfässern
Für diesen Single Malt wurde regionale Gerste
verwendet. Dabei wurde das Gerstnmalz stark angeröstet, so entsteht das sogenannte 'high roasted chocolate malt'.
Die Abfüllung beinhaltet sehr seltene Malts, teilweise wurden die ältesten Fässer der Brennerei verwendet.
Distillery Loch Lomond - Inchmurrin ֍ OPENED
Aged 12 years
Bottler Original
Details 70cl - 46% vol
Aroma Vanille, Limone und Mandarine
Geschmack Honig, Pfirsich, Ingwer, Lakritze und Spuren von Anis.
Abgang Leicht.
Im Rahmen einer großen Neuigkeiten-Offensive brachte der Eigentümer der Loch Lomond Brennerei diese Inchmurrin-Flasche auf den Markt.
Nicht kühlgefiltert und deshalb mit 46% vol abgefüllt.
Distillery Loch Lomond ֍ OPENED
Bottler Original
Details 70cl - 40% vol
Aroma Dunkles Leder und Eiche, im Hintergrund
süße und malzige Noten.
Geschmack Cremig mit kräftigem Getreide, Nuss und
Zitrus.
Abgang Süß, voll und leicht sirupartig mit Zitrone.
Distillery OBAN OPENED
Aged 14 years
Bottler Original
Details 20cl - 43% vol
Aroma Zart torfig-rauchig mit Früchten und einer
Spur Salz.
Geschmack Anhaltend sanft, salzig..
Abgang Trocken, rauchig, delikat.
Distillery OLD PULTENEY OPENED
Aged 21 years
Bottler Original
Details 70cl - 46% vol
Aroma Voller Körper mit Spuren von Früchten und
einer zurückhaltenden Würze
Geschmack Süßer Antritt. Früchte, Honig und Vanille
harmonieren wunderbar.
Abgang Lang und trocken.
Das volle Aroma steht sofort im Glas. Es folgt ein voller Körper mit Früchten und zurückhaltender Würze. Jim Murray hat diesen Single Malt 2011 als den Besten der Welt bewertet.
Distillery Tomatin
OPENED
Sorte Cù Bòcan
Bottler Original
Details
Single Cask - Cask Ref: HL 10524 -
Limitiert auf 200 Flaschen - 70cl - 46% vol
Aroma Rauchig mit zitrusfruchtigen Komponenten
wie Grapefruit und Mandarine. Dazu Mandel-
und Anisaromen.
Geschmack Im Auftakt sehr elegant mit erneut rauchigen
Noten, kommt zart der Geschmack von
Honig hinzu.
Abgang Sanft und rund mit einem rauchigen Touch.
Fasstyp In Eichen- sowie Ex-Sherry und
Bourbonfässern gereift
Die torfige Version von Tomatin wird seit 2003 nur eine Woche pro Jahr destilliert.
Der Name „Cù Bòcan“ stammt aus dem Gälischen und bedeutet Geisterhund (Ghost Dog).
Der Legende nach, sollen die Bewohner der Region um Tomatin von einem Geisterhund heimgesucht worden sein, der sich anschliessend in blauen Rauch auflöste und über den Torffeldern der Highlands verzog.
Distillery Wolfburn OPENED
Sorte Inaugural Release
Details Erstabfüllung in Holzschatulle
Limitiert auf 875 Flaschen
Nummerierung mit Zertifikat 196 / 875
Updating Tasting notes
from Distillery Manager Shane Fraser
CASK NO.16 – 2ND FILL BOURBON QUARTER CASK. EX ISLAY PEATED FILL. NON-PEATED SPIRIT.
“The maturation is coming on very well in this cask
Nosing notes: the sweet, fruity and malty aromas are still present but with a background hint of peat smoke.
Tasting notes: sweet and slightly nutty flavours are present which coats the mouth to leave a very slight pleasant flavour of peat smoke.”
CASK NO.14 AT 20 MONTHS MATURATION – REFILL SHERRY BUTT. NON-PEATED SPIRIT.
“I was pleasantly surprised how well the spirit is maturing in this cask. This cask will be in excellent shape come 8-10 years.
Nosing notes: Very sweet with slight nose prickle and a hint of Christmas cake.
Tasting notes: Dried fruit / apricots that stays in the mouth that leaves a lingering sherry flavour.”
Distillery Wolfburn OPENED
Bottler Original
Details 70cl - 46% vol
Aroma Süß und fruchtig. Meeresluft, dann
Zitrusfrüchte, Getreide und ein Hauch Rauch.
Geschmack Nussig und süß mit Honig und Trauben.
Floral mit Kaffee und dunkler Schokolade.
Abgang Ausbalanciert mit rauchigen Akzenten.
Fasstyp Ex-Bourbonfässer als Quarter Casks
Die alte Wolfburn Brennerei wurde bereits Ende des 19. Jahrhunderts geschlossen. Shane Fraser und Iain Kerr errichteten vor ein paar Jahren ganz in der Nähe in Thurso eine neue gleichnamige Brennerei. Wolfburn ist damit die nördlichste Brennerei auf dem schottischen Festland. Seit 2013 wird nun hier Whisky gebrannt.
Distillery Wolfburn - Aurora OPENED
Bottler Original
Details 70cl - 46% vol
Aroma Süss mit Sherry, Trockenfrüchten und Malz.
Geschmack Wärmend, fruchtig und nussig mit würzigen
Akzenten.
Abgang Weich.
Fasstyp Bourbon- und Sherryfässer