Distillery    BENRIACH - SherryWood                      ֍  EMPTY

Aged           12 vears

Bottler         Original

Details         70cl - 46% vol

Aroma           Noten von Kaffee, dunkler Schokolade,

                       Rosinen und kräftigen Gewürzen

Geschmack Kräftiger Sherry gefolgt von Röstkaffee,

                       Feigen, Vanille und Früchten.

Fasstyp         First Fill Sherry Cask

Distillery       BENRIACH - Horizons                       ֍  OPENED

Aged             12 vears

Bottler           Original

Details           70cl - 50% vol - Dreifache Destillation

Aroma           Geröstete Mandeln und Nüsse gefolgt von

                       Butterscotch, süßem Honig und Heidekraut.

Geschmack  Frisch mit feinen Nussaromen. Cremige

                       Noten mit Eichenholz und einem Hauch

                       Honig.

Abgang         Mittellang

Fasstyp         Ex-Bourbon, Finish in Oloroso Sherryfässern

Distillery       BENRIACH - Madeira Wood Finish   ֍ EMPTY

Aged             15 vears

Bottler           Original

Details           70cl - 46% vol 

Aroma           Vanille und Gewürze mit Wassermelone und

                       Pfirsich, sowie Madeira und Eiche im

                       Hintergrund

Geschmack Butterscotch, Haselnüsse, Pfirsich und

                       Gewürze

Abgang         Deutliche Madeiranoten.

Fasstyp         Nachreifung in Madeirafässern

Reifung zuerst in amerikanischen Bourbonfässern, Finish in Fässern, die zuvor Starkwein von Madeira enthielten.

Distillery      BENRIACH - Dark Rum Wood Finish   ֍ EMPTY, 2nd   

Aged            15 vears

Bottler          Original

Details          70cl - 46% vol 

Aroma           Karamell, Gewürze, Zimt und Rosinen.

                       Über allem liegt eine feine Rumnote.

Geschmack Wieder Karamell und Zimt gefolgt von                                    Aprikosen, Schokolade und Trockenfrüchten.

Reifung zuerst in amerikanischen Bourbonfässern, Finish in Fässern, die zuvor die zuvor jamaikanischen Rum enthielten.

Distillery       BENRIACH - Messeabfüllung         ֍  OPENED 

Aged             18 vears

Bottler           Bottling for Whiskyschiff Zürich 2014

Details           70cl - 50,3% vol 

Distillery       BENROMACH - 10                       ֍  OPENED

Bottler           Original

Details           20cl - 43% vol

Aroma           Fein mit Zedernholz, Rauch und reichlich
                       Sherry. Es folgen grüne Äpfel, Gewürze und 
                       Mandeln.

Geschmack  Kräftiger als das Aroma vermuten lässt.
                       Rauch, Holznoten und Sherry.

Abgang         Mittellang und kräftig

Fasstyp         Bourbon- und Sherryfässer

Die Brennerei Benromach wurde vom unabhängigen Abfüller Gordon & MacPhail erworben und wieder in Betrieb genommen. Der neue 10-Jährige wurde anlässlich des 10. Geburtstages der Brennerei aufgelegt. Zur Herstellung wird im Gegensatz zu den meisten Speyside Brennereien ganz leicht rauchiges Malz verwendet. Der Single Malt lagerte zum größten Teil in Ex-Bourbonfässern. 20% des Whiskys wurden jedoch in Sherryfässern gereift.

Distillery       CARDHU - Amber Rock                      ֍   EMPTY

Bottler           Original

Details           70cl - 40% vol

Aroma           Die Süße von Birne, exotischen Früchten und

                       Vanille. Es folgen weiße Schokolade und

                       Mandeln.

Geschmack  Süß, fruchtig und würzig mit Zitrus und

                        etwas Eiche.

Abgang          Lang, süß und cremig.

Fasstyp         Zweifach gereift in Ex-Bourbonfässern

Der Name dieser neuen Abfüllung wurde von warmen und flüssigem Bernstein inspiriert und von dem gälischen Begriff Cardhu, was soviel wie schwarzer Stein bedeutet.

Distillery       CARDHU - Special Cask Reserve           ֍  EMPTY

Bottler           Original

Details           70cl - 40% vol

Aroma           Anfangs liebliche Früchte gefolgt von
                       karamellisierten, würzigen Früchten, 
                       schwarzer Schokolade, Vanille und
                       Waldaromen.

Geschmack  Sofort würzig mit Zimt, Muskatnuss sowie
                       Noisette-Schokolade und weichem Karamell.

Abgang         Lebhaft und sauber mit lang anhaltenden 
                       Früchten

Für den Special Cask Reserve wurden ältere und jüngere Fässer ausgewählt. Das Ergebnis hat Ähnlichkeit mit der 12-jährigen Abfüllung, die mit nussigen und würzigen Noten verfeinert wurde.

Distillery    CRAGGANMORE - Distillers Edition 2000/2013

Bottler         Original                                                    ֍  OPENED

Details         70cl - 40% vol

Aroma           Honig, Portwein und ein Anflug von Mandeln.

Geschmack  Portweinaromen, Kirschen, Nüsse, Gewürze.

Abgang         Warm und trocken.

Fasstyp         Ex-Bourbon, Nachreifung in Portweinfässern

Diese Abfüllung des Cragganmore gehört zur Distillers Edition der Classic Malts of Scotland. Portweinfässer verleihen dem Malt nach sechs weitern Monaten trockene, malzige Aromen und einen gehaltvollen Geschmack.

Angels' Share - Ein Schluck für die Engel

                          Der besonderer Film zur Cragganmore Distillery

Distillery    DALLAS DHU - 1975/2013                  ֍  OPENED

Bottler        Gordon & MacPhail

Details        70cl - 40% vol

Aroma           Frische Früchte (Birne, Pfirsich) mit feinen

                       Malztönen und einem Hauch Schokolade.

Geschmack Frisch und fruchtig mit zarter Vanille.

Abgang         Kurz, süß und fruchtig

Fasstyp         Refill Bourbon Barrel

Die Brennerei Dallas Dhu ist seit 1983 geschlossen und heute ein Museum. Die Lagerhäuser wurden bereits vor einigen Jahren komplett geleert. Heute warten noch einige letzte Fässer auf die Abfüllung durch unabhängige Abfüller.

Distillery      GLENBURGIE                                       CLOSED

Aged             29 vears

Bottler          Five Lions

Details          5cl - 57,1% vol

                       Zusatz von  ml H2O pro cl ergibt  % vol

Distillery    GLENFARCLAS - 105 Cask Strength           ֍  OPENED

Aged           10 years

Bottler        Original

Details         70cl - 60,0% vol

                      1 Proof = 3% vol, 57% vol = 100 Proof - 
                    Zusatz von 3,04 ml H2O pro cl ergibt 46 % vol

Aroma          Schwungvoll, Eichenholz, Äpfel und Birnen

                       mit angenehmer Süße

Geschmack Trocken, malzig, leicht öliger und eichiger

                       Charakter. Kräftiger Sherry-Einfluss.

Abgang         Lang, trocken und mit vielen verschiedenen

                       Aromen.

Seit 1865 ist Glenfarclas die Geschichte einer Familie, den Grants. Am 8.Juni 1865 wird John Grant Pächter der Farm Rechlerich und kauft die Distillerie Glenfarclas für 511.19 Livres.

Heute ist Glenfarclas die letzte unabhängige Distillerie von ganz Schottland deren Schicksal noch in den Händen einer einzigen Familie. Mittlerweile sind schon die 5. und 6. Generation am Werk. Mit dem gemeinsamen Ziel,  einen Highland Whiskey von grosser Reinheit herzustellen, ganz nach den Traditionen der Speyside.

Distillery    GLENFARCLAS                                               ֍  OPENED

Aged           17 years

Bottler        Original

Aroma         Komplex mit Butterscotch, Sherryfrücjhten und
                      einem Hauch von Torfrauch.

Geschmack Voll und ausbalanciert mit viel Sherrysüße,

                      Malznoten und einem Hauch von Rauch.

Abgang        Lang und weich mit etwas Würze und Sherrysüße.

Distillery       GLEN GRANT   Major's Reserve             ֍  EMPTY

 Original

Details           70cl - 40% vol

Aroma          Weich mit Apfel.

Geschmack Frisch und Süß mit Vanille.

Abgang         Leicht trocken und nussig.

Der Major selbst war Inspiration für den Einstiegsnmalt von Glen Grant. Major's Reserve ist der frischeste und leichteste Sibgle Mal im Sortiment der Traditionsbrennerei.

Distillery       THE  GLENROTHES                            CLOSED

Aged             

Bottler           Original

Details          

Distillery      Kininvie                                                    ֍  OPENED

Aged              23 years

Bottler          Original

Details          Batch No. 002 limitiert auf 9.866 Flaschen

                       35cl - 42,6% vol

Aroma           Reife, fleischige Fruchtnoten, mit Vanille und

                       der Süße von Toffee, nach einiger Zeit floral,

                       leicht und sommerlich

Geschmack  Mild mit seidiger Textur, reichhaltige Vanille-

                        und Eichenaromen, subtilere Aromen

                        von Zimt, Muskatnuss und Nelken, ein

                        Hauch von kandierten Orangenschalen.

Die Malt Whisky Destillerie Kininvie ist eine der jüngsten Brennereien in Schottland und wurde 1990 eröffnet.

Sie befindet sich auf dem Gelände der Destillerie Balvenie und gehört dem Unternehmen William Grant & Sons.

Distillery      LONGMORN                                               ֍  CLOSED

Aged             19 years

Bottler          The Sovereign

Details          Single Cask - Cask Ref: HL 10524 
                       Limitiert auf 200 Fl. - 70cl - 59,1% vol 
                       Zusatz von 2,85 ml H2O pro cl ergibt 46% vol

Aroma           Butterig mit Vanille, Aprikosen, Nelken und

                       Zitrusfrüchten wie Blutorangen.

Geschmack Noten von Mokka, Pflaumen, Karamell und

                       Waldhonig. Weiches Lakritze entwickelt sich

                       sowie ein Hauch Mandeln. 

Fasstyp         Bourbon Cask

Longmorn ist einer der Hauptbestandteile des Blends Chivas Regal und ist nur selten als Einzelabfüllung erhältlich.
Die Longmorn Brennerei wurde 1894 gegründet. Der Name Longmorn stammt aus dem Gälischen - Lhanmorgund, was soviel bedeutet wie "Der Platz des heiligen Mannes". Dies bezieht sich auf die Kirche die einst an diesem Ort stand. 

Distillery       MACALLAN - Select Oak                           ֍  EMPTY

Bottler           Original

Details           100cl - 40% vol

Aroma            Feine Vanillearomen, Butterscotch und
                        Pflaumen.

Abgang          Mittellang und süß.

Fasstyp          Spanische und amerikanische Eichenfässer

Dieser Macallan Select Oak reifte in den unterschiedlichen Eichenfässern, allesamt handverlesen vom Master of Wood bei Macallan, George Espie. Folgende Fasstypen wurden verwendet: Spanische Eichenfässer (Sherry) und amerikanische Eichenfässer (Bourbon, Sherry).

Distillery      MORTLACH - Rare Old                            ֍  EMPTY

Bottler          Original

Details          50cl - 43,4% vol

Aroma           Fruchtig mit reifen roten Pflaumen, 
                         Pfirsichen und Brombeeren. Trockene,
                        nussige Aromen und Kuchenduft gefolgt von
                        floralen Noten sowie Eiche.

Geschmack  Kräftig, scharf mit der Süße von roten
                        Früchten, Süßholz und Karamell mit Ingwer

                        und einem Hauch Orangenöl.
Abgang          Süß mit schwarzer Johannisbeere,
                        Tanninen, etwas schwarzem Pfeffer und
                        dunkler Chilischokolade.

Fasstyp          Amerikanische und europäische
                        Eichenfässer

Mortlach ist eine von sieben Brennereien in Duftown.

Distillery      SPEYSIDE  (SPEY)                                 ֍  OPENED

Aged             12 Years

Bottler          Marks & Spencer

Details          70cl - 40% vol

Aroma           Malzige Biskuits, goldener Sirup,

                        süßer Heidehonig, Hafer.

Geschmack  Vollmundiger, goldener Sirup mit einer
                        leicht bitteren Note, Heidekraut und Butter,
                        leichte Textur und leicht ölig.
                        Erinnert an Gerste und Getreidearomen (Weizen,
                        Hafer)  wie geröstetes Brot, mit etwas zuckerhaltiger
                        Süße aus dem Bourbon-Eichenholz mit Noten von
                        Vanille und Zimt.

Abgang         Kurz bis mittel, süßer Honig, Malz und Getreide.

Distillery      STRATHISLA                                           ֍  OPENED

Aged             12 Years

Bottler          Original

Details          70cl - 40% vol

 Aroma          Aprikose, süsslicher Geschmack, zart rauchig.

Geschmack  Etwas Torf, nussig, trocken.

Abgang         Sehr lang, nussig und wieder zart-rauchig.

Distillery      THE BALVENIE - Double Wood                  ֍   EMPTY

Aged             12 Years

Bottler          Original

Details           70cl - 40% vol

Aroma           Nach Orangen mit Sherry.

Geschmack  Voll, tief, nussig, süß, Zimt.

Abgang         Lang, angenehm.

Fasstyp         Sherry- und Bourbon-Fässer

Die Lagerung in alten Sherry- und Bourbon-Fässern macht diesen Malt interessant und mild.